99 Restaurant Business | most profitable food business ideas | Business Mantra

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99 Restaurant Business

99 Restaurant Business | most profitable food business ideas | Business Mantra

बिजनेस मंत्रा ब्लाॅग पर न्यू बिजनेस आइडिया New Business Idea के अंतर्गत आज हम 99 Restaurant Business (99 रेस्टोरेंट बिजनेस) के बारे में जानकारी दे रहें हैं. 99 Restaurant Business (99 रेस्टोरेंट बिजनेस) क्या है इसे किस तरह से करें, 99 Restaurant Business (99 रेस्टोरेंट बिजनेस) में यदि आप जानना चाहते है.....

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भारत में फ्रूड बिजनेस Food business की डिमांड काफी बढ़ रही है. पिछले कुछ सालों से रेस्टोरेंट इंडस्ट्री लगातार मुनाफे में है. 2015 के एक रिपोर्ट के अनुसार यह कारोबार 258 विलियन डाॅलर का था. एक अनुमान के अनुसार 2020 तक यह कारोबार 318 विलियन डाॅलर के ऊपर तक पहुंच जाएगा. इस बात पर ध्यान देकर आप Restaurant Business (रेस्टोरेंट बिजनेस) में उतर सकते है. यह आपके लिए काफी फायदेमंद साबित होगा.

   

99 Restaurant Business | most profitable food business ideas | Business Mantra

Restaurant Business कई तरह के होते है. जैसे वेज, नानवेज, फास्टफूड, चाइनीज, काॅन्टीनेंटल, टेªडिशनल आदि. सबसे पहले आपको तय यह करना है आप किस तरह का रेस्टोरेंट खोलना चाहते है.



यहां हम 99 Restaurant के बारे में बता रहे है. इसके माॅडल को अच्छी तरह से समझें. 99 रेस्टोरेंट में वेज, नानवेज, फास्टफूड, चाइनीज आदि सभी मिलेगा. इसकी खासियत यह होगी कि सभी प्रकार के फूड का रेट एक ही होगा यानी 99 रूपय. आपको 99 रूपीज में फूड की क्वालिटी, काॅन्टिटी और सर्विस सब मेंटेन रखना होगा.

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इसे करने के लिए सब कुछ अच्छे से प्लानिंग के तहत करना होगा. इस बिजनेस कम बजट low budget में शुरू करने के लिए इसे कम जगह, बिना फर्नीचर और गिनती के कर्मचारी के साथ इसे शुरू कर सकते है.

99 Restaurant में सैल्फ सर्विस होगा. कस्टमर एक काउंटर से कूपन लेंगे, दूसरे काउंटर पर कूपन देकर आपना आर्डर गरमा गरम देगे. जो भी फूड आप सर्व करेंगे, वह डिस्पोजलन प्लेट या बाक्स में सर्व करेंगे. कस्टमर फूड को इस्तेमाल करने के बाद डिस्पोजल प्लेट या बाक्स को डसबिन में डाल देंगे.

सैल्फ सर्विस होने की वजह से वेटर का पैसा बचेगा. डिस्पोजल आइटम का इस्तेमाल होने से बर्तन उठाने और साफ करने की दिक्कत से बचेंगे तथा रेस्टोरेंट शुरू करने में फर्नीचर पर काफी खर्चा होता है वह पैसा भी आपका बचेगा.

अब बात आती है, मार्केटिंग की

किसी भी बिजनेस को बढ़ाने के लिए मार्केटिंग एक महत्वपूर्ण पार्ट है. इसे सही तरीके से करना जरूरी है. तभी अच्छी कमाई हो सकती है. इसके लिए आप लोकल पेपर, केबल टीवी, एफएम पर एड दें. जगह जगह पर पोस्टर व बैनर लगवाएं. तथा अच्छे क्वालिटी के कलर पेपर पर पम्पलेट प्रिंट करवा कर आसपास के घरों तक पहुंचाएं. पेपर के बीच भी इसे डाल सकते हैं.

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समय-समय पर ऑफर चलाएं. जैसे 99 बर्गर के साथ कोल्ड ड्रिंक फ्री, 99 बिरयानी के साथ रायता फ्री, किसी एक फूड के साथ लस्सी फ्री, चाय फ्री, ऑनडोर सर्विस फ्री जैसे नए-नए ऑफर तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने से फूड पर मार्जिन भले ही कम हो जाता हो पर सेलिंग बढ़ जाती है. जिससे प्रोफिट बढ़ जाता है.

यदि आप इस बिजनेस में उतर रहे है तो इस बात का ध्यान रखें खाना काफी टेस्टी होना चाहिए. जो भी फूड आप तैयार करें उसकी उसकी क्वालिटी में कोई कम्प्रोमाइज ना करें. फूड जितना टेस्टी तैयार कर सकते है समझ लें उतनी ही जल्दी शहर में आप अपने रेस्टोरेंट की पहचान कायम कर सकते हैं.

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99 रेस्टोरेंट (99 Restaurant) शुरू करने के पहले मीनू पर ध्यान दें. इसकी शुरूआत दो-तीन टाइप के फूड आयटम जैसे वेज बर्गर, पनीर बर्गर, चीज बर्गर, डोसा, पनीर डोसा, मसाला डोसा, फियुज्न डोसा, आदि से कर सकते है. जैसे जैसे लोगों की संख्या बढ़ती जाएं फूड की संख्या बढ़ाते जाएं. वेज के साथ नाॅन वेज फूड भी सर्व कर सकते हैं. पर इस बात का ध्यान रखें आपके एरिया, आपके शहर में नाॅन वेज की कितनी डिमांड है. अधिक डिमांड होने पर ही इसे शुरू करें.


रेस्टोरेंट बिजनेस के लायसेंस के रूप में

1. खाद्य सुरक्षा लाइसेंस                           Food safety license FSSAI
2.    स्वास्थ्य व्यापार लाइसेंस                      Health/Trade license  
3 ईटिंग हाउस लायसेंस                            Eating house license

4 शराब लाइसेंस                                      Liquor license 
5 अग्नि विभाग                                       Fire Department 
6 प्रदूषण प्रमाण पत्र                                Pollution certificate
7 लिफ्ट क्लीयरेंस                                   Lift clearance
8 संगीत लाइसेंस                                          Music license

9 पर्यावरण मंजूरी प्रमाणपत्र (सीईसी)       Certificate of Environmental Clearance (CEC)
10 बीमा                                               Insurance

11. खाद्य और अपवित्रता (पीएफए) अधिनियम, 1 9 54 की रोकथाम 
                                                              Prevention of Food and Adulteration (PFA) Act, 1954

12  दुकानें और प्रतिष्ठान अधिनियम            Shops and Establishment Act
13. साइनेज लाइसेंस                                    Signage license

आवश्यकता होती है. इस बारे में और अधिक जानकारी के लिए आप हमसे संपर्क कर सकते हैं. (काॅपीराइट बिजनेस मंत्रा)